Comme vous voulez mais désinstaller IE7 à partir du panneau de configuration et de "Ajout/Suppression de programmes", c'est très facile. Vous cliquez sur IE7, puis supprimer et vous revenez à IE6, automatiquement. Ce n'est pas, alors, une restauration et vous n'aurez pas de mises à jour à faire.
Windows Update, automatique ou manuel, vous informera par la suite que la mise à jour pour IE7 n'est pas faite, vous n'aurez qu'à l'ignorer , le temps d'expérimenter pour voir si c'est bien lui la cause du problème?