Je ne sais ou vous voulez le sauvegarder .Il y a plusieurs possibilités.
1- soit le graver sur CD ou DVD
2-soit le copier sur une autre partition,en créant un nouveau dossier que vous nommez à votre choix et vous y copiez tous le contenu du dossier document.
Quant à déplacer le dossier c'était possible avec XP mais non recommendé car windows recréait un autre dossiers mes document portant beaucoup de confusion,peut être est ce encore possible avec vista,mais je ne le recommenderais pas.
Pour ce qui en est du dossier document lui même il fait parti intégrante de windows donc en faisant un back up du système d'exploitation le dossier document est nécessairement inclu dans le back up