Que mangez vous ce soir... on se donne des idées?

! Diane tu manges du poisson ou du veau ? Là tu as réussi à me mêler complètement !

Il me semble que le poisson, c'était hier?

Tu as raison Daniel, j'avais mal remarqué les dates en cause !

Ne t'en fait pas... des fois, je me mêle aussi...

Escaloppe de veau Marsala je ne crois pas qu'on puisse faire cette recette avec du poisson.

Hier c'était du poisson... il y a un jour de différence entre mes deux écrits Lord.


ÉDITÉ: oups je viens de voir que Daniel avait répondu.

Diane a écrit:

ÉDITÉ: oups je viens de voir que Daniel avait répondu.

Nous ne sommes donc pas seuls à se mêler... C'est rassurant...

Et comment, mais je pense que je détiens la palme dans ce domaine.

Ici pour souper ce fut, comme ils disent dans les campagnes...
"Des chops de Lord"

J'aurais bien aimé goûter une chop de Lord moi.

ragout de boeuf aux légumes

Bonne idée Louise... Je vais me faire ça ce soir... :=BV=:

Ce midi c'était tellement copieux que ns n'avons pas pu finir nos assiettées ni Chum ni moi.

Ce soir, petits restes tranquilles de vide frigo.

J'ai vu a la poissonnerie des ailes de raies et je voulais en acheter mais Chum a fait wouasssshhhhhhhhhhhh... mais je reste sur ma faim, je ne connais pas ça il faut donc que je l'essaye.

J'adore goûter ce que je ne connais pas.
On les fait avec de la crème, et du vin au four ou autrement avec des champignons ou avec du prosciutto, des endives, câpres et citron.

Je m'en achèterai deux et il voudra y goûter j'en suis certaine! J'achèterai du steack de requin pour accompagner le tout. En plus les ailes de raies sont très très peu chères.

Moi aussi j'aime goûter du nouveau. J'ai vu qu'ils avaient eu de beaux filets de Pangasius au Super Marché, et pas cher en plus. Je vais essayer ça en fin de semaine... Ça va faire changement.

C'est en réalité du poisson chat du Mékong tu le savais? MIAMMMM tu donnes le goût d'aller en chercher aussi.

En plus ça n'est pas gras.
Tu le fais comment?

Moi je le passe dans des oeufs, puis chapelure et frit a la poêle. C'est boooooooon.
Ou aux poires: (comment rendre gras un poisson faible en gras)

Les ingrédients
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 filet de pangasius
1/2 citron
1 poire en petites tranches
1/2 tasse de crème 35%
1/4 c. à thé de 4 poivres en grains
1 branche d’aneth fraiche (ne pas prendre la tige)
1 branche de coriandre fraîche
Sel et poivre fraîchement moulu
La préparation
Faire mousser le beurre et l’huile d’olive.
Faire cuire le filet de pangasius jusqu’à ce que bien doré et cuit. Ne pas trop faire cuire.
Pendant la cuisson, presser 1/2 citron pour en arroser légèrement le filet.
Couper une poire en quartiers et faire dorer dans la poêle à frire.
Égouter le gras et ajouter la crème 35% et brasser pour bien amalgalmer les saveurs. Ajouter les feuilles d’aneth et de coriandre.
Saler et poivrez.
Servir!

hummmmmm j'pense que ns sommes gourmets-gourmands Daniel...

Ça a l'air bon, ta recette

Je n'ai jamais mangé de Pangasius... Ça va être le temps de m'y mettre.

Quelqu'un a t'il goûté de la Baudroie? J'y ai goûté, préparé par Soeur Angèle lors de "La Gaspésie Gourmande" de 1993... Très bon!
SAUF: Que le nom commun de ce poisson c'est: Crapaud de mer C'est laid, mais c'est bon.

Citation :

Un petit torrieu est, en plus, un gourmet et un gourmand quand il s'agit de bonne bouffe !

Alors, là, j'en suis un vrai...

Je me suis fait un lunch de restants, en fin de compte: Patate, carottes, piment rouge coupés fin. J'ai fait grillé des champignons, de l'échalotte, un peu d'oignon avec ail mariné. Ensuite, j'ai ajouté un gros paquet de boeuf haché et un paquet de porc haché que j'ai fait cuire dans une sauce au boeuf. En faisant cuire ma viande, j'ai ajouté du persil frais et un peu de thym et de poivre de citron. Jolie ratatouille mais s'en est un vrai péché au goût... (Le chaudron va y passer)

daniel_f a écrit:

Quelqu'un a t'il goûté de la Baudroie? J'y ai goûté, préparé par Soeur Angèle lors de "La Gaspésie Gourmande" de 1993... Très bon!
SAUF: Que le nom commun de ce poisson c'est: Crapaud de mer C'est laid, mais c'est bon.

Ah non je n'ai jamais goûté ce poisson. ça doit être bon, je cherche sur google comment on apprête ça. Je n'en n'ai jamais vu dans un marché de poisson mais sans doute que je n'ai juste pas prêté attention.
Mais j'ai les 4 livres de soeur Angèle, elle ne ménage pas le beurre dans ses recettes mais elles sont bonnes, même grasses.

Une baudroie avant d'être filetée. Je pars a la recherche d'une recette, ça s'appelle aussi de la lotte ahhhhhhhh bon alors j'en ai déjà mangé chez une amie française il y a bien longtemps..



MmmmMMMM et la première recette que je trouve est au cari et crème 35%... je me déliche...
La deuxième: baudroie aux poireaux bordelaise. J'adore les poireaux...tomates, vin rouge et cognac!! MIAMM le bon mélange.

Bon diou si ça continue je vais aller ce soir m'en chercher.

Un peu comme moi... en parler, ça me donne faim. Une chance que je viens tout juste de souper...

Addendum !

Citation :

Une petite torrieuse est, en plus, une gourmette et une gourmande quand il s'agit de bonne bouffe !

Bonne citation Mister Lord